Sommerhonig (Flüssig) / (Kristalisiert)

Der Sommerhonig ist das Produkt aus den sommerlichen Blüten. Er ist der letzte Honig, der im Jahr geerntet wird. Der Honig neigt dazu mit der Zeit zum Kristallisieren, dies kann aber ganz einfach mit einem Wasserbad bei max. 40 Grad rückgängig gemacht werden.

Der Sommerhonig ist bei unseren Standorten meist relativ dunkel, da die Bienen am Waldrand stehen und ein grosser Anteil Waldhonig dabei ist.